Історія ресторану почалася у звичайному українському селі в 1950-х роках.
Коли бабуся засновника була дівчинкою і бачила, що на возі проходило ціле життя. Віз застилали ліжником та їхали в поле. У ньому обідали та відпочивали від спеки. І товари везли на ярмарку, і сім’ю у церкву. І молодята їхали до нового дому на ньому. А після довгих гулянь на возі співаючи поверталися по домівкам, хоча… могли на ньому й заночувати.
Так віз їхав з покоління в покоління і доїхав до ресторану «Віз та віз». З українськими традиціями у їжі, душевності та гуляннях.